مواد مورد نیاز برای 8 نفر
|
600 گرم |
|
4 پیمانه |
|
1 عدد |
|
1 عدد |
|
3 قاشق غذاخوری |
|
1 قاشق غذاخوری |
|
به میزان دلخواه |
|
8 پیمانه |
|
2 قاشق چایخوری |
|
¼ قاشق چایخوری |
|
نصف پیمانه |
|
نصف پیمانه |
سس سرکه سیب |
|
|
¼ پیمانه |
|
1 قاشق غذاخوری |
|
1 قاشق غذاخوری |
|
1 قاشق چایخوری |
|
¼ قاشق چایخوری |
|
کمی |
روش پخت
- فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید. کاغذ پوستی کف سینی فر پهن کنید و کدو حلوایی، چغندر و فلفل دلمهای قرمز را روی آن بچنید.
- روی آنها 2 قاشق غذاخوری از روغن زیتون به همراه شیره افرا و نمک و فلفل بریزید و خوب مخلوط کنید.
- بگذارید 15 تا 20 دقیقه درون فر کباب شوند. البته یکبار زیر رو کنید.
- در یک ماهیتابه بزرگ، 1 قاشق روغن زیتون دیگر را بریزید و بگذارید روی اجاق گرم شود.
- کلم پیچ را درون ماهیتابه بریزید و 5 دقیقه تفت دهید و هم بزنید.
- سیر و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر تفت دهید.
- گوشت بوقلمون، سبزیجات کبابذشده و آلبالوی خشک را درون ماهیتابه بریزید و خوب مخلوط کنید.
- سس سرکه سیب را روی مخلوط بوقلمون بریزید و هم بزنید تا به خوبی به سس آغشته شود.
- گردو را نیز اضافه کنید و مخلوط نمایید.
سس سرکه سیب
- در یک شیشه که درب آن را بتوان به محکمی بست، روغن زیتون، سرکه سیب، شیره افرا، خردل، نمک و فلفل را بریزید. درب آن را ببندید و خوب هم بزنید تا مخلوطی یکنواخت به دست آید.