مواد مورد نیاز برای 4 نفر
|
400-600 گرم |
|
2 عدد |
|
1 قاشق غذاخوری |
|
2 قاشق غذاخوری |
|
10 قاشق غذاخوری |
|
25 گرم |
|
2 قاشق غذاخوری |
|
1 عدد |
|
225 سی سی |
|
150 سی سی |
|
150 سی سی |
|
1 قاشق غذاخوری |
|
50 گرم |
|
به میزان دلخواه |
|
به میزان دلخواه |
روش پخت
- شیر و تخم‌مرغ را در یک کاسه مخلوط کنید.
- در یک ظرف تخت، آرد را بریزید.
- در یک ظرف تخت دیگر، پودر سوخاری را بریزید.
- روی قطعات استیک نمک و فلفل بپاشید و بعد آنها را در آرد بغلتانید.
- قطعات استیک را درون مخلوط شیر و تخم‌مرغ فروکنید تا همه جای آن به خوبی آغشته شود.
- در آخر در پودر سوخاری بغلتانید.
- قطعات استیک را بگذارید درون یخچال سرد شود.
- آب سیب و عصاره مرغ را در یک قابلمه بریزید و بگذارید روی اجاق بجوشد تا وقتی که حدود ⅓ آن بخار شود.
- قطعات سیب را به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت 1 دقیقه بپزد.
- خامه را اضافه کنید و بگذارید بجوشد تا سس کمی غلیظ شود و سیب‌ها پخته شود ولی له نشود.
- بادام پرک و آبلیمو را به آن اضافه کنید و حرارت را کم کنید.
- در یک ماهیتابه دیگر، کره و روغن را گرم کنید تا کف کند.
- استیک‌ها را به آن اضافه کنید. هر طرف آنها را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید، تا به خوبی طلایی شوند.
- استیک را به همراه سس تهیه شده میل نمایید.
