سالاد بلغور با گوشت بوقلمون

مواد مورد نیاز برای 4 نفر

350 گرم

  • بلغور گندم

200 گرم

  • عصاره مرغ

350-400 سی سی

  • روغن زیتون

5 قاشق غذاخوری

  • لیموی بزرگ (آبگیری‌شده)

2 عدد

  • سیر (خردشده)

1 حبه

  • پیاز قرمز بزرگ (ریز خردشده)

1 عدد

  • تخم‌مرغ

نصف تخم‌مرغ

  • آرد ذرت

1 قاشق غذاخوری

  • روغن

2-3 قاشق غذاخوری

  • برگ اسفناج

100 گرم

  • پنیر سفید (خردشده مکعبی)

100 گرم

  • نعنای تازه (خردشده)

4 قاشق غذاخوری

روش پخت  
  • بلغور را با عصاره مرغ در یک قابلمه بریزید و بگذارید روی حرارت به جوش آید. و به مدت 15دقیقه بجوشد تا پخته شوند ولی کمی ترد بماند. بعد آبکش کنید و بگذارید در دمای اتاق بماند. می‌توانید به جای عصاره مرغ از آب استفاده کنید.
  • در یک کاسه بزرگ،‌تخم‌مرغ را با آرد ذرت به خوبی مخلوط کنید.
  • گوشت بوقلمون را به آن اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید و کمی نمک و فلفل به آن بپاشید.
  • در یک قابلمه دیگر، کمی آب بجوشانید و نمک به آن اضافه کنید.
  • گوشت بوقلمون را به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت 3-4 دقیقه در آن بپزد. توجه کنید که قطعات گوشت بوقلمون به هم نچسبند. سپس آبکش کنید.
  • گوشت بوقلمون پخته‌شده را به بلغور گندم اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
  • روغن زیتون، آبلیمو، سیر، پیاز خردشده را در یک کاسه بریزید و به خوبی مخلوط کنید. کمی فلفل روی آن بپاشید.
  • مخلوط آماده شده را روی مخلوط بلغور و گوشت بوقلمون بریزید.
  • اسفناج، پنیر و نعنا را نیز به آن اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
  • این سالاد را می‌توانید هم به صورت گرم و هم به صورت سرد میل نمایید.

 

Go to top