مواد مورد نیاز برای 4 نفر
|
450 گرم |
|
½ پیمانه |
|
1 قاشق غذاخوری |
|
½ قاشق چایخوری |
|
¼ قاشق چایخوری |
|
¼ پیمانه |
|
2 قاشق غذاخوری |
|
½ حبه |
|
½ پیمانه |
|
1 پیمانه |
|
2 عدد |
|
¼ پیمانه |
|
¼ پیمانه |
|
230 گرم |
روش پخت
- آرد و آرد ذرت را در یک بشقاب خوب مخلوط کنید.
- روی قطعات بوقلمون نمک و فلفل بپاشید و درون مخلوط آرد بغلتانید. آرد اضافی را بتکانید.
- در یک ماهیتابه بزرگ، 2 قاشق روغن بریزید و بگذارید داغ شود.
- قطعات گوشت بوقلمون را درون ماهیتابه قرار دهید و بگذارید به مدت 2-3 دقیقه هر طرف آن تفت داده شود. بعد با استفاده از دستمال کاغذی آشپزخانه روغن آن را بگیرید.
- 2 قاشق دیگر روغن درون ماهیتابه بریزید و بگذارید گرم شود.
- موسیر را به آن اضافه کنید و به مدت 2-3 دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
- سرکه سیب را به آن اضافه کنید و به مدت 3-4 دقیقه بپزد تا مقدار آن نصف شود.
- عصاره مرغ، گوجه‌فرنگی، مریم گلی و خامه را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
- قطعات بوقلمون را دوباره به ماهیتابه برگردانید و بگذارید به جوش آید.
- حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت 10دقیقه بپزد تا وقتی که سس آن غلیظ شود.
- شنیسل‌های بوقلمون را درون ظرف بچینید و سس را روی آن بریزید.
- روی آن پنیر پارمزان بپاشید و میل نمایید.
