مواد مورد نیاز برای 6 نفر
|
500 گرم |
|
500 گرم |
|
4-5 قاشق غذاخوری |
|
2 عدد |
|
200 گرم |
|
1 قاشق غذاخوری |
|
2 قاشق غذاخوری |
|
به میزان لازم |
|
به میزان لازم |
روش پخت
- کرفس را در کمی روغن تفت دهید تا آب آن جمع شود و بعد کناری بگذارید.
- سبزی خردشده را نیز در روغن خوب تفت دهید و بعد کناری بگذارید.
- در یک قابلمه، پیاز را در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
- فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- گوشت را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت از خامی درآید.
- رب گوجه‌فرنگی را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کمی تفت داده شود.
- 2-3 لیوان آب به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت 1-1.5 ساعت بپزد تا گوشت بوقلمون به خوبی پخته شود.
- گرفس را به خورش اضافه کنید بعد از چند جوش، آبغوره را به میزان دلخواه به آن اضافه کنید و بگذارید نیم ساعت دیگر بپزد.
- سبزی سرخ‌شده را به آن اضافه کنید و بگذارید 15-20 دقیقه دیگر بپزد تا خورش جابیفتد. خورش را بچشید و در صورت نیاز به آن نمک اضافه کنید.
