استیک بوقلمون با سس قهوه ای

سینه‌ی بوقلمون را همراه نمک و فلفل سیاه مالش دهید. سپس با پشت چاقو ضربه بزنید تا بافت نرمی پیدا کند.
کره را آب کرده و برگ رزماری را به آن اضافه کنید.
سینه‌ی بوقلمون را کاملا با مخلوط کره و رزماری آغشته کنید و بگذارید به مدت یک ساعت بماند.
سینی فر را کمی چرب کرده و سیب زمینی حلقه شده و پیاز حلقه شده را کف آن بچینید.
سینه‌ی بوقلمون را رول کنید و روی سیب‌زمینی و پیاز قرار دهید و بگذارید به مدت 1.5 -2.5 ساعت با دمای 210 درجه سانتیگراد داخل فر بپزد.
بعد از پخته شدن، برش داده و همراه با سس قهوه‌ای سرو کنید.

سس قهوه‌ای

در یک ماهیتابه کره را گرم کنید.
آرد را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ کاراملی تیره پیدا کند.
یک لیوان آب گرم با سرعت کم به آن اضافه کنید.
نمک، فلفل سیاه، جوز هندی و پوست پرتقال رنده‌شده را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید.

تمامی حقوق این سایت برای شرکت توسعه صنعت
بوقلمون پارس محفوظ است.بازنشر مطالب سایت با ذکر منبع بلامانع است.

آشپزی با گوشت بوقلمون