رول چرخ کرده بوقلمون و اسفناج

مواد مورد نیاز برای 5نفر

550-600 گرم

  • پودر سوخاری

¾ پیمانه

  • تخم‌مرغ

1 عدد

  • نمک

به میزان دلخواه

  • فلفل سیاه (تازه آسیاب‌شده)

1 قاشق چایخوری

  • اسفناج (پخته‌شده)

280 گرم

  • مخلوط پنیر

(رنده‌شده پنیرهای موزارلا، پارمزان و گودا مخلوط با پنیر خامه‌ای)

1 پیمانه

  • چاشنی ایتالیایی

(مخلوط ریحان، پونه کوهی، آویشن، پودر سیر، مریم گلی و گشنیز)

½ قاشق غذاخوری

  • پودر سیر

½ قاشق چایخوری

  • سس گوجه‌فرنگی

3 قاشق غذاخوری

روش پخت

  • فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد روشن کنید.
  • روی یک سینی کاغذ روغنی پهن کنید.
  • در یک کاسه، چرخ‌کرده بوقلمون را با پودر سوخاری، تخم‌مرغ، 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه به خوبی مخلوط کنید.
  • مخلوط به دست‌آمده را روی کاغذ در سینی فر پهن کنید (به طول و عرض تقریبی 25*35 سانتیمتر).
  • در یک کاسه، اسفناج را با ¾ پیمانه از مخلوط پنیر، چاشنی ایتالیایی، پودر سیر و کمی نمک مخلوط کنید.
  • مخلوط اسفناج و پنیر را روی ورق گوشت به گونه‌ای پهن کنید که از هر طرف حدود 2سانتیمر تا لبه فاصله باشد.
  • یک طرف کاغذ را بلند کنید. خیلی آهسته و بادقت گوشت را با مواد رول کنید و همزمان کاغذ را از آن جدا کنید. ادامه دهید تا گوشت به طور کامل رول شود.
  • رول گوشت را روی صفحه دندانه‌دار فر قرار دهید. زیر آن سینی فر را قرار دهید. بگذارید رول گوشت به مدت 50دقیقه بپزد.
  • رول را از درون فر درآورید.
  • روی آن با سس گوجه‌فرنگی، باقیمانده پنیر و کمی از چاشنی ایتالیایی بپاشید.
  • دوباره رول را توی فر قرار دهید و بگذارید حدود 10دقیقه دیگر بپزد تا پنیر آب شود.
Go to top