مواد مورد نیاز برای 5نفر
|
550-600 گرم |
|
¾ پیمانه |
|
1 عدد |
|
به میزان دلخواه |
|
1 قاشق چایخوری |
|
280 گرم |
(رندهشده پنیرهای موزارلا، پارمزان و گودا مخلوط با پنیر خامهای) |
1 پیمانه |
(مخلوط ریحان، پونه کوهی، آویشن، پودر سیر، مریم گلی و گشنیز) |
½ قاشق غذاخوری |
|
½ قاشق چایخوری |
|
3 قاشق غذاخوری |
روش پخت
- فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد روشن کنید.
- روی یک سینی کاغذ روغنی پهن کنید.
- در یک کاسه، چرخکرده بوقلمون را با پودر سوخاری، تخممرغ، 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه به خوبی مخلوط کنید.
- مخلوط به دستآمده را روی کاغذ در سینی فر پهن کنید (به طول و عرض تقریبی 25*35 سانتیمتر).
- در یک کاسه، اسفناج را با ¾ پیمانه از مخلوط پنیر، چاشنی ایتالیایی، پودر سیر و کمی نمک مخلوط کنید.
- مخلوط اسفناج و پنیر را روی ورق گوشت به گونهای پهن کنید که از هر طرف حدود 2سانتیمر تا لبه فاصله باشد.
- یک طرف کاغذ را بلند کنید. خیلی آهسته و بادقت گوشت را با مواد رول کنید و همزمان کاغذ را از آن جدا کنید. ادامه دهید تا گوشت به طور کامل رول شود.
- رول گوشت را روی صفحه دندانهدار فر قرار دهید. زیر آن سینی فر را قرار دهید. بگذارید رول گوشت به مدت 50دقیقه بپزد.
- رول را از درون فر درآورید.
- روی آن با سس گوجهفرنگی، باقیمانده پنیر و کمی از چاشنی ایتالیایی بپاشید.
- دوباره رول را توی فر قرار دهید و بگذارید حدود 10دقیقه دیگر بپزد تا پنیر آب شود.