کباب مدیترانه ای بوقلمون

کعب ران (خردشده کبابی)	700 گرم
کدوی بزرگ (حلقه‌شده 1سانتی)	1 عدد
گوجه گیلاسی	12 عدد
فلفل دلمه‌ای بزرگ (خردشده 3سانتی)	2 عدد
پیاز بزرگ (خردشده 3سانتی)	1 عدد
نمک و فلفل	به میزان دلخواه
روغن زیتون	120 میلی‌لیتر
آب پرتقال تازه	200 میلی‌لیتر
سرکه سیب	1 قاشق غذاخوری
سیر (ریز خردشده)	2 قاشق غذاخوری
پودرآویشن	1 قاشق غذاخوری
زیره (آسیاب‌شده)	1 قاشق غذاخوری
پودر پاپریکا	2 قاشق غذاخوری

مواد ماریناد (روغن زیتون، آب پرتقال، سرکه سیب، سیر، آویشن، زیره و پاپریکا) را در یک کاسه، به خوبی با هم مخلوط کنید.
درون یک کاسه بزرگ، قطعات بوقلمون را قرار دهید و مواد ماریناد را روی آن بریزید و بگذارید به مدت 30 دقیقه بماند. البته بهتر است یک شب بماند.
کباب را به سیخ بکشید طوری که مابین قطعات بوقلمون، کدو، پیاز، فلفل دلمه‌ای و گوجه را نیز قرار دهید.
روی کباب‌ها، نمک و فلفل بپاشید و بگذارید حدود 10-20دقیقه درون یخچال بماند.
سپس به مدت 8-10 دقیقه بگذارید روی باربیکیو یا منقل کباب‌ها تهیه شود. هر از گاهی با مواد ماریناد روی کباب‌ها را آغشته کنید.
کباب را همراه با نان یا برنج سرو نمایید.

تمامی حقوق این سایت برای شرکت توسعه صنعت
بوقلمون پارس محفوظ است.بازنشر مطالب سایت با ذکر منبع بلامانع است.

آشپزی با گوشت بوقلمون