با تشکر از مریم عزیز بابت ارسال این دستور آشپزی
مواد اولیه موردنیاز برای 6-8نفر
ران بوقلمون (بدون استخوان) |
1 کیلوگرم |
پیاز (خردشده) |
2 عدد |
سیر |
2-3 حبه |
عسل |
2 قاشق غذاخوری |
آویشن |
نصف قاشق غذاخوری |
برگ بو |
2 عدد |
نمک و فلفل |
به میزان دلخواه |
قرص عصاره مرغ |
1.5 عدد |
آلو |
به میزان دلخواه |
رب انار |
به میزان دلخواه |
انار دانه شده |
به میزان دلخواه |
روش پخت
- روی ران بوقلمون کمی نمک و فلفل بپاشید و درون روغن به مدت 3 دقیقه به خوبی تفت دهید.
- پیاز و حبه های سیر را نیز در کنار گوشت بوقلمون تفت دهید.
- عسل را روز گوشت بریزید و تفت دهید. جوری که همه جای گوشت با آن آغشته شود.
- آویشن و برگ بو را نیز به آن اضافه کنید.
- بعد تفت دادن، گوشت بوقلمون و مواد دیگر را به یک ظرف درب دار مخصوص فر ترجیحا سفالی انتقال دهید.
- عصاره مرغ را با 2 لیوان آب مخلوط کنید و به گوشت بوقلمون اضافه کنید.
- ظرف حاوی گوشت بوقلمون و مواد را درون فر قرار دهید و بگذارید به مدت 3 ساعت با حرارت 180 درجه بپزد.
- ظرف را از درون فر درآورید و به آن آلو و رب انار اضافه کنید و مجدد درون فر قرار دهید تا یک ساعت دیگر بپزد.
- گوشت بوقلمون را درون ظرف مخصوص سرو قرار دهید و روی آن را با انار دانه شده و سس گوشت تزیین کنید.
- این غذا را همراه با برنج، پوره سیب زمینی و یا سبزیجات میل نمایید.