مواد اولیه موردنیاز برای 4-6نفر
|
ران بوقلمون (برش خورده به قطعات خورشی) |
500 گرم |
| هویج (به صورت خلالی خرد شده) |
400 گرم |
|
آلو خورشی |
100 گرم |
|
پیاز بزرگ (نگینی خردشده) |
1 عدد |
|
زعفران دم کرده |
به میزان دلخواه |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به میزان دلخواه |
| روغن | به میزان دلخواه |
روش پخت
- در یک قابلمه پیاز را تفت دهید تا نرم شود.
- زردچوبه را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. هر از گاهی هم بزنید.
- قطعات گوشت بوقلمون را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا به خوبی سرخ شود.
- مقداری آب به آن اضافه کنید. بعد از به جوش آمدن، حرارت را کم کنید و بگذارید بپزد.
- در یک ماهیتابه هویج ها را به خوبی تفت دهید.
- وقتی گوشت بوقلمون نیم پز شد، هویج و آلو را به همراه نمک و فلفل به آن اضافه کنید و بگذارید بپزد. در صورت نیاز به خورش آب اضافه کنید.
- یک ربع آخر پخت خورش، زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید.
- این خورش را به همراه نان یا برنج میل نمایید.
