آشپزی با گوشت بوقلمون

مواد مورد نیاز برای 5نفر

روش پخت

• کدو را در دستمال آشپزخانه قرار دهید و خوب فشار دهید تا آب آن گرفته شود.

• در یک کاسه بزرگ، چرخکرده بوقلمون، کدوی رنده شده و آبگیری شده، پودر نان/ پودر سوخاری، سیر، پیاز، نمک و فلفل را به خوبی مخلوط کنید و ورز دهید.

• مواد را به شکل 5 برگر درآورید. برگرها را خیلی ضخیم در نظر نگیرید تا به خوبی مغزپخت شود (هر کدام حدود 110گرم).

• برگرها را می‌توانید در روغن درون ماهیتابه سرخ نمایید یا روی دستگاه گریل، به صورت کبابی تهیه کنید.

• در صورت تهیه در ماهیتابه: ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید و بگذارید به خوبی داغ شود، سپس کمی روغن کف آن اسپری کنید. برگرها را درون ماهیتابه بگذارید و حرارت را کم کنید. هر دو طرف برگرها را بپزید. موقعی که یک طرف به رنگ قهوه‌ای درآمد، برگر را برگردانید و بگذارید طرف دیگر بپزد تا به رنگ قهوه ای درآید.

• در صورت گریل: مطمئن شوید که دستگاه گریل تمیز باشد. بعد روی آن روغن اسپری کنید تا برگرها به آن نچسبد. برگرها را روی آن قرار دهید و بگذارید به مدت 5 دقیقه با حرارت متوسط بپزد و مغزپخت شود.

• برگر را با برگ کاهو و گوجه فرنگی حلقه شده، پیاز حلقه شده و یا کدوی حلقه شده را داخل نان برگر قرار دهید و همراه با سس دلخواه، ترشی و یا خیارشور میل نمایید.