مواد مورد نیاز برای 4-6 نفر
|
450 گرم |
|
2 پیمانه سرخالی |
|
3 عدد |
|
2 قاشق غذاخوری |
|
2 قاشق غذاخوری |
|
1 حبه |
|
1 قاشق چایخوری |
|
1 قاشق چایخوری |
|
نصف قاشق چایخوری |
|
نصف قاشق چایخوری |
مواد موردنیاز برای سس ماست و خامه |
|
|
4/1 پیمانه |
|
3/1 پیمانه |
|
2 قاشق غذاخوری |
|
نصف قاشق چایخوری |
|
2 قاشق چایخوری |
|
4/1 قاشق چایخوری |
|
کمی |
روش پخت
سس ماست و خامه
- همه مواد گفته‌شده برای سس ماست و خامه را درون یک کاسه ریخته و هم بزنید تا به خوبی مخلوط شوند. سپس تا زمان مصرف، در جای خنک نگهدارید.
تهیه برگر
- کدو، پیازچه، نعنا، گشنیز، سیر، زیره، نمک، فلفل سیاه و فلفل هندی را درون یک کاسه بزرگ بریزید. هم بزنید تا به خوبی مخلوط شوند.
- حالا گوشت بوقلمون را به آن اضافه کنید و با دست ورز دهید تا مخلوط کدو به صورت یکنواخت با گوشت مخلوط شود.
- مخلوط آماده شده را با دست به شکل برگرهای گرد 9-10 سانتی درآورید.
- روغن را درون یک ماهیتابه بزرگ بریزید و بگذارید روی اجاق گرم شود. سپس حرارت را کم کنید.
- برگرها را درون ماهیتابه بگذارید و دو طرف آن را سرخ کنید (هر طرف حدود 5-6 دقیقه). این کار را با حرارت کم انجام دهید تا برگرها مغزپخت شوند و قبل از پخته‌شدن، روی آن نسوزد.
- برگرها را با سس خامه و ماست که قبلا آماده کرده‌اید، میل نمایید.
