آشپزی با گوشت بوقلمون

مواد مورد نیاز برای 4 نفر

 روش پخت

     سالسا

• فر را با دمای 400 درجه روشن کنید.
• گوجه‌فرنگی‌های نصف‌شده را روی سینی که با فویل پوشانده‌شده بگذارید. قسمت وسط گوجه‌ها روی فویل باشد. بگذارید درون فر تا وقتی که پوست آنها جدا شود و گوجه‌ها نرم شوند. حدود 10دقیقه.
• بعد از سردشدن، پوست گوجه‌ها را جدا کنید.
• گوجه‌فرنگی‌‌ها و باقی مواد سالسا را در غذاساز بریزید و به خوبی مخلوط کنید. در صورتی که غذاساز ندارید، تمامی مواد را ریز خرد کنید و سپس خوب مخلوط کنید.
• به صورت دلخواه به آن ادویه اضافه کنید.
• سپس درب آن را ببندید و بگذارید درون یخچال.

      کیک بوقلمون

• گوشت بوقلمون را خرد کنید و درون یک کاسه بریزید.
• گشنیز، پیاز، فلفل چیلی، پودر سوخاری، پنیر پارمزان، پوست لیمو، آب لیمو، فلفل قرمز خردشده (به دلخواه) و خامه را به آن اضافه کنید.
• نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید.
• زرده تخم‌مرغ را خوب هم بزنید و به آن اضافه کنید.
• مخلوط مواد را درون 6 قالب متوسط یا 8 قالب کوچک با عمق 1.5سانت بریزید.
• روی آنها را با سلفون بپوشانید و بگذارید به مدت 30 دقیقه درون یخچال بماند.
• فر را با دمای 350 درجه روشن کنید.
• حالا مواد درون قالب را روی کاغذ پوستی درون یک سینی قرار دهید.
• روغن را درون یک ماهیتابه بزرگ بریزید و حرارت دهید.
• سفیده تخم‌مرغ را با یک قاشق غذاخوری آب سرد خوب هم بزنید.
• آرد ذرت را درون ظرفی دیگر بریزید.
• حالا کیک‌ها را درون سفیده تخم‌مرغ بگذارید و سپس در آرد ذرت بغلتانید.
• سپس  آنها را درون روغن قبلا داغ‌شده سرخ کنید تا رنگ‌شان طلایی شود. هر طرف حدود 3 دقیقه.

• بعد آنها را در سینی فر قرار دهید و به مدت 5 دقیقه درون فر از پیش داغ‌شده قرار دهید.