مواد مورد نیاز برای 4 نفر
|
550 گرم |
|
225 گرم |
|
5 قاشق غذاخوری |
|
2 حبه |
|
1 عدد |
|
1 قاشق غذاخوری |
|
2 قاشق غذاخوری |
|
1 عدد |
|
100 گرم |
|
50 گرم |
|
2 عدد |
روش پخت
- قطعات گوشت بوقلمون را در یک ظرف کم‌عمق بریزید.
- روغن‌زیتون، سیر، پوست لیمو، گشنیز، جعفری، نمک و فلفل را روی آن بریزید و خوب مخلوط کنید. درب آن را ببندید و حداقل به مدت 4ساعت در یخچال نگهدارید.
- سیب‌زمینی‌های کوچک را در آب جوش بپزید و بعد آبکش کنید و از وسط نصف کنید.
- در یک ماهیتابه بزرگ، 2قاشق از روغن زیتون را گرم کنید.
- پیاز را به آن اضافه‌کنید و به‌مدت 1-2دقیقه تفت دهید.
- سیب‌زمینی‌ها را به آن اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه دیگر تفت دهید.
- سیب‌زمینی و پیازها را از ماهیتابه درآورید و درون یک ظرف مخصوص فر بریزید.
- قطعات گوشت بوقلمون را از مواد ماریناد خارج کنید و درون ماهیتابه قبلی بریزید.
- باقیمانده روغن زیتون را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا همه جای گوشت طلایی شود.
- گوشت بوقلمون، پنیر، زیتون و لیمو را به ظرفی که سیب‌زمینی و پیازها را ریختید، اضافه کنید.
- آبلیمو را روی آن بریزید.
- مواد ماریناد را نیز با استفاده از قاشق روی آن بپاشید.
- ظرف حاوی مواد را در دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 35 دقیقه بگذارد درون فر بپزد.
