خورش خامه‌ای بوقلمون

زیره و تخم گشنیز را روی حرارت متوسط تفت دهید تا رنگ آنها تغییر کند و عطر آنها به مشام برسد. از روی حرارت بردارید.
تمامی مواد خمیر کاری را در غذاساز به خوبی مخلوط کنید تا خمیر مطلوب به دست آید.

در یک ماهیتابه بزرگ روغن را بریزید تا گرم شود.
گوشت بوقلمون را به آن اضافه کنید و به مدت 2-3 دقیقه تفت دهید تا کمی رنگ عوض کند. قطعات گوشت را درآورید و کناری بگذارید.
پیاز را درون ماهیتابه بریزید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
فلفل قرمز، کدو، و سیر را به آن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر تفت دهید. هر از گاهی هم بزنید.
چاشنی‌کاری و چیلی را حین هم‌زدن به آن اضافه کنید.
گوجه‌فرنگی و عصاره مرغ را به آن اضافه کنید و بگذارید به جوش آید.
گوشت بوقلمون را دوباره به آن برگردانید و بگذارید به مدت 10 دقیقه با حرارت کم بپزد.
خامه و نارگیل خشک را به آن اضافه کنید و به مدت 1-2دقیقه دیگر بگذارید بپزد تا وقتی که نارگیل‌ها آب شود و غذا به جوش آید. سپس از روی حرارت بردارید.
روی خورش را با جعفری تازه تزیین کنید و همراه با نان یا برنج و ترشی انبه میل نمایید.

آشپزی با گوشت بوقلمون