مواد مورد نیاز برای 4 نفر
|
450 گرم |
|
3-4 قاشق غذاخوری |
|
1 پیمانه |
|
¼ پیمانه |
|
1 پیمانه |
|
2 حبه |
|
1 قاشق چایخوری |
|
2 قاشق غذاخوری |
روش پخت
- 2 قاشق از روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ بریزید و بگذارید گرم شود.
- پیاز و فلفل رنگی را درون آن بریزید تا پیاز پخته شود و فلفل‌ها کمی نرم شوند.
- سیر را به آن اضافه کنید و حدود 30 ثانیه دیگر تفت دهید.
- پیاز، سیر و فلفل را در یک گوشه ماهیتابه جمع کنید و ماهیتابه را طوری روی حرارت قرار دهید که این قسمت روی حرارت نباشد.
- در قسمت خالی ماهیتابه که روی حرارت است، 1-2 قاشق دیگر روغن زیتون بریزید تا سطح این بخش از ماهیتابه را بپوشاند.
- گوشت چرخ‌کرده بوقلمون را در قسمت خالی ماهیتابه بریزید. روی آن پودر چیلی و نمک بپاشید. بدون هم زدن بگذارید تا یک طرف گوشت تفت داده شود و رنگ آن عوض شود. سپس آن را برگردانید تا سطح دیگر آن نیز تفت داده شود و گوشت پخته شود.
- حالا گوشت را با سبزیجات کنار ماهیتابه به خوبی با هم مخلوط کنید. در صورت نیاز نمک و پودر چیلی روی آن بپاشید. بعد ماهیتابه را از روی حرارت بردارید.
- جعفری یا گشنیز را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
- این غذا را می‌توانید با نان، برنج و یا نودل میل نمایید.
