مواد مورد نیاز برای 4 نفر
|
450 گرم |
|
6 عدد |
|
3 قاشق غذاخوری |
|
3 حبه |
|
½ پیمانه |
|
2 قاشق غذاخوری |
|
2 عدد |
|
3 قاشق غذاخوری |
|
1 قاشق چایخوری |
|
¾ پیمانه |
|
1 عدد |
|
2 قاشق چایخوری |
|
½ قاشق چایخوری |
روش پخت
- کدوها را از طول نصف کنید. با قاشق داخل آنها را خالی کنید. حدود نیم سانت از پوسته آن را نگهدارید. نصف مغز کدوهای درآورده‌شده را نگهدارید.
- در یک ماهیتابه 2 قاشق روغن زیتون را گرم کنید.
- پیاز و سیر را در آن تفت دهید تا نرم شوند.
- قارچ و مغز کدوها را به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت 2 دقیقه تفت داه شوند. از ماهیتابه درآورید و بگذارید کناری بماند.
- در همان ماهیتابه 1قاشق دیگر روغن زیتون گرم کنید.
- گوشت بوقلمون را به آن اضافه کنید و تفت دهید (حدود 6دقیقه). هر از گاهی هم بزنید.
- مخلوط پیاز، سیر، قارچ و مغز کدو را حین هم زدن به آن اضافه کنید.
- سرکه سیب را به آن اضافه کنید.
- حین هم زدن، گوجه فرنگی، ریحان و رزماری را به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت 1دقیقه بپزد.
- مخلوط مواد را از روی حرارت بردارید و بگذارید کناری بماند تا سرد شود.
- بعد از سردشده، پنیر، تخم‌مرغ، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
- کدوهای خالی‌شده را با این مخلوط پر کنید.
- در یک ظرف مخصوص فر، به ارتفاع نیم سانتیمتر آب بریزید.
- کدوهای پرشده را درون آن قرار دهید و بگذارید در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40دقیقه درون فر بپزد تا وقتی سطح آن طلایی شود.
- کدوی شکم پر را به صورت گرم میل نمایید.
