آشپزی با گوشت بوقلمون

مواد مورد نیاز برای 4 نفر

روش پخت

• کره را روی حرارت متوسط در یک ماهیتابه آب کنید.
• لیمو را به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت 3-4 دقیقه تفت داده شود. هر از گاهی هم بزنید.
• حین هم زدن، پیازچه‌ها، نخودفرنگی، سیر و رزماری را به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت 1 دقیقه بپزد.
• آب مرغ / بوقلمون را به آن اضافه کنید و بگذارید به جوش آید. بعد از روی حرارت بردارید و در جای گرم نگهدارید.
• فیله بوقلمون را درون کیسه بکوبید تا ضخات فیله‌ها حدود نیم سانتیمتر شود.
• درون یک بشقاب یا ظرف تخت آرد را با نمک و فلفل مخلوط کنید.
• فیله‌ها را از کیسه درآورید و درون مخلوط آرد بغلتانید تا همه جای آنها آغشته شود.
• فیله‌ها را درون تخم‌مرغ که از قبل هم زدید، فرو کنید.
• در یک ماهیتابه بزرگ، کمی روغن بریزید و گرم کنید.
• فیله‌ها را درون ماهیتابه قرار دهید و بگذارید به مدت 2-3 دقیقه هر طرف تفت داده شود و لایه روی آنها سرخ شود.
• شنیسل‌ها را همراه با برنج و سس تهیه‌شده میل نمایید.