مواد مورد نیاز برای 8 نفر
|
مواد سالاد |
|
(خردشده به قطعات خورشی) |
2 پیمانه |
|
220 گرم |
|
4 پیمانه |
|
4 پیمانه |
|
2 پیمانه |
|
425 گرم |
|
نصف پیمانه |
|
به میزان دلخواه |
|
مواد سس تمشک |
|
|
¼ پیمانه |
|
2 قاشق غذاخوری |
|
1 قاشق غذاخوری |
|
1 حبه |
|
1 قاشق چایخوری |
|
6 قاشق غذاخوری |
|
به میزان دلخواه |
|
به میزان دلخواه |
روش پخت
سالاد
- دو سر غلاف سبز نخودفرنگی را بزنید و غلاف را از وسط نصف کنید و ترجیحا کمی تفت دهید.
- قارچ‌های حلقه‌شده را ترجیحا کمی تفت دهید.
- در ظرف سالاد، گوشت بوقلمون را با نخود فرنگی، برگ اسفناج، کاهو، قارچ، نارنگی و گردو را مخلوط کنید.
- سس تمشک را روی آن بریزید و هم بزنید.
سس تمشک
- تمشک‌ها را درون یک الک ریز له کنید. دانه‌های آن را با قاشق درآورید و دور بریزید.
- در یک کاسه، تمشک را با سرکه سیب، سیر، شکر، نمک و فلفل سفید به خوبی مخلوط کنید.
- روغن آووکادو/زیتون را به آرامی به آن اضافه کنیدو سپس با همزن مخلوط کنید تا سفت شود.
- حدود 10 دقیقه منتظر بمانید تا به خوبی جا بیفتد و بعد استفاده کنید.
