مواد اولیه مورد نیاز برای 4نفر
|
گوشت بوقلمون (چرخکرده) |
450 گرم |
|
پیاز (رنده‌شده) |
1 عدد |
|
سیر (رنده‌شده) |
2-4 حبه |
|
گشنیز (آسیاب‌شده) |
1.5 قاشق غذاخوری |
|
زیره (آسیاب‌شده) |
1.5 قاشق غذاخوری |
|
برگ گشنیز تازه (خردشده) |
2 قاشق غذاخوری |
|
فلفل سیاه (تازه آسیاب‌شده) |
به میزان دلخواه |
|
نمک |
به میزان دلخواه |
|
روغن زیتون |
1-2 قاشق غذاخوری |
|
سیخ چوبی (به مدت نیم ساعت در آب خیس کنید) |
8 عدد |
روش پخت
- در یک کاسه بزرگ، چرخکرده بوقلمون را با پیاز، سیر، گشنیز، زیره، برگ گشنیز، نمک و فلفل به خوبی مخلوط کنید و ورز دهید.
- مخلوط چرخکرده بوقلمون را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید و به سیخ بکشید.
- روی گوشت را با قلم‌مو آغشته به روغن زیتون کنید.
- سیخ‌های کباب روی دستگاه گریل از پیش گرم‌شده قرار دهید و به مدت 8-10 دقیقه کباب کنید تا گوشت بپزد. هر از گاهی کباب‌ها را برگردانید و در صورت لزوم، روی آن را با روغن آغشته کنید.
- کباب را با برنج و گوجه کبابی میل نمایید.
