استیک بوقلمون با قارچ و اسفناج

سینه بوقلمون (برش خورده به صورت استیکی)	4 برش 120 گرمی
قارچ (حلقه شده)	350 گرم
سیر (ریز خردشده)	2 حبه
برگ تازه و جوان اسفناج	150 گرم
سیب زمینی کوچک (حلقه شده)	650 گرم
آویشن	نصف قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به میزان دلخواه
روغن کنجد یا زیتون	به میزان دلخواه

سیب زمینی را درون یک کاسه بریزید. به آن روغن زیتون/کنجد اضافه کنید.
روی آن نمک و فلفل بپاشید و خوب هم بزنید.
میتوانید سیب زمینی ها را در فر پیش گرم شده با دمای 240 درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت بپزید و یا روی گاز آنها را سرخ کنید.
استیکها را در روغن داغ قرار دهید و هر طرف آن را به مدت 2-3 دقیقه تفت دهید تا به خوبی مغزپخت شود. فقط مراقب باشید استیکها بیش از اندازه پخته نشود، چون سفت میشود. آنها را در یک ظرف دربسته قرار دهید تا گرم بماند.
قارچ را در روغن به مدت 3 دقیقه تفت دهید تا نرم شود. هر از گاهی هم بزنید.
سیر، آویشن و اسفناج را به آن اضافه کنید به مدت 2 دقیقه دیگر تفت دهید. هر از گاهی هم بزنید.
حالا استیکها را به همراه مخلوط قارچ و اسفناج و سیب زمینی سرو نمایید.

تمامی حقوق این سایت برای شرکت توسعه صنعت
بوقلمون پارس محفوظ است.بازنشر مطالب سایت با ذکر منبع بلامانع است.

آشپزی با گوشت بوقلمون