مواد مورد نیاز برای 6 نفر
|
400 گرم |
|
1/4 پیمانه |
|
2 پیمانه |
|
2 پیمانه |
|
1/4 پیمانه |
|
1/5 پیمانه |
|
1/4 پیمانه |
|
2 پیمانه |
|
2 قاشق چایخوری |
|
2 قاشق غذاخوری |
|
3 پیمانه |
|
250 گرم |
|
به میزان لازم |
|
نصف قاشق چایخوری |
|
2 قاشق غذاخوری |
|
نصف پیمانه |
|
1 قاشق غذاخوری |
|
کمی جهت تزیین |
روش پخت
- فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
- 4 لیتر آب درون قابلمه ریخته و بگذارید به جوش آید. 2 قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید.
- حالا نودل را به آن اضافه کنید. طبق دستورالعمل نوشته شده روی بسته‌بندی، آن را بپزید. البته 2دقیقه زودتر از زمان دستورالعمل، آن را بپزید.
- نودل را درون آبکش بریزید و با آب سرد، آن را آبکشی کنید و بگذارید بماند تا باقی مواد آماده شود.
- کره را در یک قابلمه (5لیتری) گرم کنید تا آب شود.
- حالا موسیر (یا پیاز) و کرفس را اضافه کنید. حدود 5 دقیقه حرارت دهید. سپس حرارت را کم کنید.
- حین هم زدن، آرد را به آن اضافه نمایید و بگذارید 3 دقیقه دیگر بپزد.
- شیر، خامه، عصاره مرغ (بوقلمون) و ترخون را به آن اضافه کنید. بعد از به جوش آمدن، حرارت را کم کنید. به مدت 5 تا 8 دقیقه، مداوم آن را هم بزنید.
- پنیر رنده‌شده و خردل را به آن اضافه کنید.هم بزنید تا پنیر آب شود.
- گوشت بوقلمون، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید.
- نودل پخته شده را به مواد آماده شده اضافه کنید.
- سپس آب لیمو را نیز اضافه کنید و هم بزنید.
- مخلوط آماده شده را درون یک ظرف مخصوص فر که قبلا آن را با کره چرب کرده‌اید، بریزید.
- نان خرد شده یا پودر سوخاری را روی آن بپاشید و 1 قاشق غذاخوری کره آب شده روی آن بمالید.
- بگذارید به مدت 30-40 دقیقه درون فر بپزد. وقتی که شروع به قل زدن کند و روی آن طلایی شود.
- روی آن را با جعفری خردشده تزیین کنید و میل نمایید.
