مواد مورد نیاز برای 4 نفر
|
600 گرم |
|
400 گرم |
|
2 قاشق غذاخوری |
|
به میزان دلخواه |
|
500 سی سی |
|
200 گرم |
|
2 عدد |
|
2 عدد |
|
2 قاشق غذاخوری |
|
5-6 حبه |
|
1 قاشق غذاخوری |
|
1 قاشق غذاخوری |
|
2 قاشق غذاخوری |
|
2 قاشق غذاخوری |
|
1 قاشق غذاخوری |
|
1 قاشق غذاخوری |
|
1 قاشق غذاخوری |
|
به میزان دلخواه |
روش پخت
- روغن را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید و پیازها را برای 5-6 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
- سپس فلفل چیلی، سیر، زنجبیل و ادویه های آسیاب شده را اضافه کنید. یک دقیقه تفت دهید تا عطر ادویه ها مشخص شود.
- حالا گوشت بوقلمون را اضافه کنید و آنها را سرخ کنید و به هم بزنید تا به رنگ قرمز درآید.
- گوجه فرنگی خردشده و له شده را به همراه عصاره مرغ، عدس ها، نمک و شکر را نیز اضافه کنید. مواد را خوب بهم بزنید و بگذارید به جوش آید. میزان ادویه را بچشید و در صورت نیاز نمک، فلفل یا شکر به آن اضافه کنید.
- حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت 45دقیقه با حرارت ملایم و درب بسته بجوشد. هر از گاهی آن را هم بزنید تا ته نگیرد. عدس ها خیس خورده و بزرگ می شود و همچنین رنگ آنها به نارنجی تیره تغییر می کند.
- این خورش را با گشنیز تازه تزئین نموده و همراه با برنج یا نان میل نمایید.
