مواد مورد نیاز برای 4 نفر
|
2 عدد |
|
4 قاشق غذاخوری |
مواد داخل رول |
|
|
450 گرم |
|
1 عدد |
|
4 قاشق غذاخوری |
|
2 قاشق غذاخوری |
|
1 قاشق غذاخوری |
|
به میزان دلخواه |
مواد سس |
|
|
2 قاشق غذاخوری |
|
1 عدد |
|
1 قاشق غذاخوری |
|
800 گرم |
|
2 قاشق غذاخوری |
روش پخت
- فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
- کف ظرف فر را با روغن زیتون چرب کنید و ورقههای بادنجان را روی آن قرار دهید.
- روی سطح بادنجانها را با استفاده از قلممو چرب کنید و بگذارید به مدت 10-15دقیقه درون فر بپزد و سطح آنها طلایی شود.
آماده کردن مواد داخل رول
- گوشت بوقلمون را به همراه پیاز، پودر سوخاری، تخم گشنیز، زیره و نمک و فلفل درون یک کاسه بریزید و به خوبی مخلوط کنید.
آماده کردن سس
- روغن را درون یک ماهیتابه بریزید و گرم کنید.
- پیاز را به آن اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید.
- پودر پاپریکا را به آن اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید.
- گوجهفرنگی و رب گوجهفرنگی را به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت 10دقیقه بجوشد.
- در یک ظرف مخصوص فر یک لایه نازک از سس بریزید.
- ابتدای ورقههای بادنجان یک قاشق از مواد آماده شده بریزید و رول کنید. رولهای بادنجان را به هم چسبیده درون ظرفی که قبلا کف آن را با سس پوشاندید قرار دهید. مراقب باشید رولها از هم باز نشود.
- باقی سس را روی رولهابریزید.
- فر را با دمای 180درجه سانتیگراد روشن کنید.
- روی ظرف را با فویل بپوشانید و بگذارید به مدت 30 دقیقه درون فر بپزد.
- گرم، همراه با سبزیجات میل نمایید.