مواد موردنیاز برای 4نفر
کعب ران (خردشده کبابی) |
700 گرم |
کدوی بزرگ (حلقهشده 1سانتی) |
1 عدد |
گوجه گیلاسی |
12 عدد |
فلفل دلمهای بزرگ (خردشده 3سانتی) |
2 عدد |
پیاز بزرگ (خردشده 3سانتی) |
1 عدد |
نمک و فلفل |
به میزان دلخواه |
روغن زیتون |
120 میلیلیتر |
آب پرتقال تازه |
200 میلیلیتر |
سرکه سیب |
1 قاشق غذاخوری |
سیر (ریز خردشده) |
2 قاشق غذاخوری |
پودرآویشن |
1 قاشق غذاخوری |
زیره (آسیابشده) |
1 قاشق غذاخوری |
پودر پاپریکا |
2 قاشق غذاخوری |
روش پخت
- مواد ماریناد (روغن زیتون، آب پرتقال، سرکه سیب، سیر، آویشن، زیره و پاپریکا) را در یک کاسه، به خوبی با هم مخلوط کنید.
- درون یک کاسه بزرگ، قطعات بوقلمون را قرار دهید و مواد ماریناد را روی آن بریزید و بگذارید به مدت 30 دقیقه بماند. البته بهتر است یک شب بماند.
- کباب را به سیخ بکشید طوری که مابین قطعات بوقلمون، کدو، پیاز، فلفل دلمهای و گوجه را نیز قرار دهید.
- روی کبابها، نمک و فلفل بپاشید و بگذارید حدود 10-20دقیقه درون یخچال بماند.
- سپس به مدت 8-10 دقیقه بگذارید روی باربیکیو یا منقل کبابها تهیه شود. هر از گاهی با مواد ماریناد روی کبابها را آغشته کنید.
- کباب را همراه با نان یا برنج سرو نمایید.